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三重72%朱古力脆脆撻 |法式手工撻|濃郁朱古力
［新品🌟］三重72%朱古力脆脆撻 🍫 🍫 🍫 故事源自尖沙咀店搬遷/朗豪坊店開業因為六月尾七月初店舖搬遷關係經常會到店處理事情偶爾會碰到常支持的客人🫶🏻有一次客人說：「上次吃過你們的朱古力曲奇 很好吃!! 今次再來買!!」另一位客人：「哪一個有朱古力？我要那款」還不時有客人詢問The Rock 三重朱古力蛋糕（頭一年開店時的元老級創作）令我想起近年好像沒有一個完完全全的朱古力產品那好吧 做個票選：朱古力還是檸檬？結果朱古力還是大家的寵兒🤎然後 我就reinvent了當年的The Rock 保留了以岩石做靈感的自家製朱古力脆脆和Chocolate Ganache 提升朱古力濃度至72%再加入朱古力醬再增一層軟滑口感由上而下有5層同樣是朱古力卻負責不同崗位的層次希望能滿足吃者 能過足朱古力癮吃完幸福感 🆙 (小女子R&D試食期間 大腦分泌很多安多酚☺️） 層次：• 自家製72%朱古力脆脆• 朱古力醬• 72% 朱古力甘納許• 朱古力蛋糕• 朱古力撻底 手工撻Size：~8.4cm 🏠九龍店：旺角朗豪坊L4A層K403 (寫字樓扶手電梯旁）🏠港島店 ：銅鑼灣希慎廣場B1層B117C店（QUE餐廳對出） #hkcakeshop #awpatisserie...
三重72%朱古力脆脆撻 |法式手工撻|濃郁朱古力
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日本九鬼黑芝麻麻糬撻 | 中秋季節限定 | 法式甜品
［中秋限定🌖 & SOGO Pop-up] 因緣際會下今年中秋有SOGO Pop-up Store! 10/9-6/10會返到銅鑼灣同港島區嘅朋友見面 🏝️ 一如以往 每次Pop up Store都有新產品帶給大家 （還有月餅禮盒🥮） 近年成為了果仁控 而從小到大黑芝麻在我心中有着很高的位置 所有芝麻食物都不會錯過 😋 菲林卷（芝麻卷）、芝麻糊、芝麻糯米糍、芝麻蛋捲… 大時大節必吃芝麻寧波湯圓 所以大家不難發現 芝麻產品身影老是常出現在menu上（笑） 繼黑芝麻泡芙、黑芝麻豆腐玄米蛋糕和芝麻MAD後 黑芝麻湯圓撻要推出了！ 我們用上日本九鬼黑芝麻 喜歡其以傳統煎焙工藝 釋放芝麻的濃郁香氣 香濃得來不會苦澀 細細品嚐會感受到果仁獨特的甜味 幼滑黑芝麻餡...
日本九鬼黑芝麻麻糬撻 | 中秋季節限定 | 法式甜品
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Farm-to-table Piedmont 榛子咖啡撻
R&D day話說咗兩個月生日trip去咗我Top 3最愛嘅國家意大利🇮🇹去咗Piedmont嘅Hazelnut農場參觀作為一個甜點師梗係要買d農場種植嘅原粒榛子同100%榛子醬返嚟….
Farm-to-table Piedmont 榛子咖啡撻
R&D day話說咗兩個月生日trip去咗我Top 3最愛嘅國家意大利🇮🇹去咗Piedmont嘅Hazelnut農場參觀作為一個甜點師梗係要買d農場種植嘅原粒榛子同100%榛子醬返嚟….
為 AW Patisserie 寫的第一篇 BLOG：想同你分享更多甜美故
💫 AW Patisserie 的第一篇BLOG帶你走入一個充滿法式甜美的夢幻世界。女主廚以細膩心思打造每一件甜品，令人感受幸福與療癒。每一口都係精緻工藝，一份用心、一種味覺的浪漫，值得妳細味探索。
為 AW Patisserie 寫的第一篇 BLOG：想同你分享更多甜美故
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