關於我們 About AW

AW Patisserie

法式靈魂與香港味道的完美交織

「甜點，不只是味蕾的享受，更是文化與記憶的載體。」

AW Patisserie 成立於 2019 年，由 Alison Wah 創立，是一個致力將「正統法式甜點工藝」與「香港本土情懷」深度結合的原創甜品品牌。

我們深信甜點能喚起溫暖的回憶。透過創新的食材組合，我們打破傳統法式甜點的框架，將大家熟悉的港式糖水與亞洲在地風味融入精細的法式甜點中，重新定義法式甜點在香港的無限可能。

品牌於 2023 年正式開設第一間門店，憑藉優質口碑穩步發展，現時於銅鑼灣、旺角及荃灣均設有門店，讓更多甜點愛好者能品嚐到這份獨特的法式滋味。

頂尖學府深造：畢業於世界首屈一指的法國巴黎藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu Paris)，取得甜點專業文憑。深造期間沉浸於法式甜點文化，並曾參與甜點界傳奇大師 Pierre Hermé 的座談分享，奠定了對法式美學與品質的極致追求。
五星級酒店歷練：曾任職於香港洲際酒店 (InterContinental Hong Kong) 及香港文華東方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong) 等頂級五星級酒店，累積了豐富的甜點製作經驗與精細工藝。
教學與專業示範：受邀於 HKU SPACE (香港大學專業進修學院) 擔任課程導師，並於香港美食節「星級名廚教室」及知名食材供應商擔任示範主廚。

人氣爆款「三重開心果脆脆生日蛋糕」，嚴選頂級意大利開心果打造多重豐富口感，是慶祝特別時刻的極致生日蛋糕首選。

全港首創將傳統糖水風味（腐竹薏米、黑芝麻湯圓、芋頭椰汁西米、糖不甩）融入法式酥脆泡芙，口感層次極致豐富。

備受推崇的特濃意大利開心果麻糬泡芙、法式焦糖燉蛋泡芙、外酥內濕潤的法式瑪德蓮，以及精緻手工曲奇與法式手工撻。

AW Patisserie 的獨特風味與品質獲得廣泛關注與肯定：

電視及新聞媒體：ViuTV《空肚講宵夜》專題推薦；明報、明周文化、U Magazine 及 TalkFood 報導與深度專訪。
國際品牌合作：獲邀為 Café Dior 獨家量身打造以 Christian Dior 經典香水 "Lucky" 為靈感的尊貴下午茶泡芙。
聯乘與快閃：曾與 Cofflow、RevTime、Maison Meiji 等知名 Cafe 合作，並於崇光百貨 SOGO 及中環街市舉辦 Pop-up Store。
社群爆紅口碑：於「香港開心果關注組」及各大食評平台引發熱烈討論，獲得「開心果控必吃」、「世一泡芙」等極高好評。

AW Patisserie 於 2023 年開設第一間門店，現時於以下地區均設有門店，歡迎前來選購：

探索人氣生日蛋糕、瑪德蓮、手工曲奇及法式手工撻系列